ARROZ CON ARVEJAS

INGREDIENTES

• 1 TAZA DE ARROZ ARBORIO LAVADO
• 3 TAZAS DE CALDO DE AVE
• 2 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS
• 25 G DE MARGARINA UNTABLE LIGHT
• 25O G DE, ARVEJAS COCIDAS -FRESCAS O CONGELADAS-
• l/2 COPA DE VINO BLANCO
• 50 G DE JAMÓN COCIDO MAGRO CORTADO EN JULIANA
• 2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO -CON 12% DE MATERIA GRASA-
• SAL Y PIMIENTA

PREPARACIÓN
1. En una cacerola mediana,calentar 1/2 taza de caldo a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, incorporar las cebollas y cocinar durante 5 minutos.

2. Adicionar la margarina y el arroz.Cocinar durante 2 minutos, revolviendo con la cuchara de madera.

3. Agregar el vino y dejar cocinar. Cuando el liquido comience a evaporarse, añadir el caido restante. Tapar y mantener a fuego suave entre 18 y 20 minutos, revolviendo si es necesario. El punto justo es cuando, al morderlo, el grano está tierno peto a la vez firme.

4. Agregar las arvejas y el jamón, y salpimentar a qusto.

5. Espolvorear con el queso rallado y servir.