tag:blogger.com,1999:blog-51247168235565182102024-03-13T19:13:23.320-07:00Recetas y comidas rapidasClaudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.comBlogger20125tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-30697006405548354862009-09-26T13:37:00.000-07:002009-09-26T13:37:00.624-07:00CREMA LICUADA DE COCO Y BANANA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpRTdEHnyH7BS8BGLO-EscZGWadwORU44AtwRwtCXDRIEZ_Z0IIZIud27fWI_myDjaWZmeXYvchYYQM5pfAzBbXrQs52EcVZ60j9CroLDhifiuKl13A5izPK_PimLqd5Ymd0Z951dWlGo/s1600-h/crema-licuada-de-coco-y-banana.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 205px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpRTdEHnyH7BS8BGLO-EscZGWadwORU44AtwRwtCXDRIEZ_Z0IIZIud27fWI_myDjaWZmeXYvchYYQM5pfAzBbXrQs52EcVZ60j9CroLDhifiuKl13A5izPK_PimLqd5Ymd0Z951dWlGo/s320/crema-licuada-de-coco-y-banana.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376601562468143746" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>300 CC DE AGUA DE COCO</li><li>100 G DE COCO RALLADO HIELO: CANTIDAD NECESARIA</li><li>2 BANANAS</li><li>100 CC DE LECHE DESCREMADA</li><li>EDULCORANTE A GUSTO</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Mezclar el agua de coco con la leche,las bananas.el coco rallado y el hielo<br /><br />2. Agregar edulcorante hasta obtener el sabor deseado<br /><br />3. Distribuir la crema en copas y decorarlas con chips de banana. Servirla heladaClaudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-22701609089567762822009-09-23T13:34:00.000-07:002009-09-23T13:34:00.312-07:00ROLLO DE CEREZAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO7EbTWetGtmKWS9VgcLXxOrfa-lyRNqti2O-5BQgYVU03p3pOrZxIsIyFQhcQvOjWA8xdj8JLXle38KwG68muGS3DZi1zYuw6Dx-vVtF24U26U86remfbScB6Hg3rWn_QtWgCTZ9Y-H8/s1600-h/rollo-de-cerezas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 302px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO7EbTWetGtmKWS9VgcLXxOrfa-lyRNqti2O-5BQgYVU03p3pOrZxIsIyFQhcQvOjWA8xdj8JLXle38KwG68muGS3DZi1zYuw6Dx-vVtF24U26U86remfbScB6Hg3rWn_QtWgCTZ9Y-H8/s320/rollo-de-cerezas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376600807261710354" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES </span><br /><ul><li>1 CUCHARADITA DE POLVO PARA HORNEAR</li><li>3 CLARAS</li><li>4 CUCHARADAS DE LECHE EN POLVO DESCREMADA</li><li>EDULCORANTE APTO PARA COCCIÓN A GUSTO</li><li>1 SOBRE DE GELATINA DIET DE CEREZAS</li><li>2 CUCHARADAS DE QUESO BLANCO DESCREMADO</li><li>ESENCIA DE VAINIJA: CANTIDAD NECESARIA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1.Batir las claras a punto de nieve. Incorporar ta leche en potvo en forma de lluvia, el edulcorante y el polvo para hornear. Unir iodo con movimientos suaves.<br /><br />2.Extentíer la preparación sobre una asadera con papel manteca y hornearla entre 5 y 10 minutos (sin dejarla dorar).<br /><br />3. Retirarla y enrocarla sobre un paño espolvoreado con edulcorante granuiado<br /><br />4. Preparar la ge atina con la mitad del liquido requerido en el envase y. cuando esté a punto jarabe, colocarla sobre la masa.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-26289706673191445182009-09-21T13:32:00.000-07:002009-09-21T13:32:00.118-07:00CREMA MOLDEADA DE NARANJAS Y CIRUELAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtuD79Nee1i3AuMCrdyU4GlJ1Nd7S3cp8FiLVBxMulSt52yAHAx51enmHJ6GMhrlXE2yBD1JakYAUcduQiKXQTGp1ZsN_iOlYyeA9bDp6RNxOgXW4ADIysFD3axhrlO8YKctiwHTFutM/s1600-h/crema-moldeada-de-naranjas-y-ciruelas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 271px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtuD79Nee1i3AuMCrdyU4GlJ1Nd7S3cp8FiLVBxMulSt52yAHAx51enmHJ6GMhrlXE2yBD1JakYAUcduQiKXQTGp1ZsN_iOlYyeA9bDp6RNxOgXW4ADIysFD3axhrlO8YKctiwHTFutM/s320/crema-moldeada-de-naranjas-y-ciruelas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376600021698303634" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>2 cucharadas de ralladura de naranja</li><li>500 g de queso blanco descremado</li><li>150 cc de jugo de naranja</li><li>200 g de ciruelas secas</li><li>edulcorante a gusto</li><li>7 g de gelatina sin sabor -1 sobre-</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Procesar el queso blanco con la ralladura de naranja y edulcorante a gusto.<br /><br />2. Incorporar la gelatina sin sabor diluida en el jugo de naranja.<br /><br />3. Picar 100 g de ciruelas secas y agregarlas a la preparación.<br /><br />4. Colocar una ciruela en el centro de cada molde individual y completarlo con la crema (también se puede hacer en molde de budín inglés).Taparlos con papel adherente y guardarlos en la heladera durante una noche.<br /><br />5. Desmoldar ei postre y decorarlo con menta y gajos de naranja.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-72358834777931822592009-09-19T13:31:00.000-07:002009-09-19T13:31:00.160-07:00MOUSSE DE CHOCOLATE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOXCfs8W-dGRrQj8M1ZkfiSvl3RxxIVpGYzIep80RfQ2LmcODf3ZDgi9zduSGepXqdPsGA5CK6FDBqQ7C6gmRQZtNs09N-WGKzEDxQjDYne2_5eJNdevYVa0PVll1q1boGtqjor0V2cY/s1600-h/mouse-de-chocolate.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 238px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOXCfs8W-dGRrQj8M1ZkfiSvl3RxxIVpGYzIep80RfQ2LmcODf3ZDgi9zduSGepXqdPsGA5CK6FDBqQ7C6gmRQZtNs09N-WGKzEDxQjDYne2_5eJNdevYVa0PVll1q1boGtqjor0V2cY/s320/mouse-de-chocolate.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376599591035079890" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>3 CLARAS</li><li>3 CUCHARADAS DE AGUA TIBIA </li><li>80 G DE CACAO AMARGO</li><li>4 CUCHARADAS DE EDULCORANTE APTO PARA COCCIÓN</li><li>250 G DE RICOTA DESCREMADA </li><li>1 SOBRE DE GELATINA SIN SABOR</li><li>150 G DE UNA FRUTA FRESCA DE ESTACIÓN</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Mezclar la ricota descremada con el edulcorante y el cacao sin azúcar.<br /><br />2. Diluir la gelatina sin sabor en agüe tibi¿ e incorporarla a la preparación de ricota. Mezclar muy bien.<br /><br />3. Batir las ciaras a punto ce nieve e incorporarlas a la crema con movimientc suaves y envolventes.<br /><br />4. Distribuirla en 4 copas individuales y guardadas en ia heladera por lo menos 2 horas.<br /><br />5. Retirarías, decorarlas con frutas frescas y servirlas.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-1933295648785758872009-09-16T13:28:00.000-07:002009-09-16T13:28:00.360-07:00TORTA DE QUESO Y MEMBRILLOS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wBuX1bN2VF9JfR2p8Qf8QNSOrM5pM0sp7nLLSqgYebWNC2ztNnjuWB7qEt3NqwWIah1jrzbs-tQrx_BE6fwJvZcsnnITGG4nNVtdu4D0B7TYuOUYQlvWJF705pmjoruzi811YRltom8/s1600-h/torta-de-queso-y-membrillo.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 283px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5wBuX1bN2VF9JfR2p8Qf8QNSOrM5pM0sp7nLLSqgYebWNC2ztNnjuWB7qEt3NqwWIah1jrzbs-tQrx_BE6fwJvZcsnnITGG4nNVtdu4D0B7TYuOUYQlvWJF705pmjoruzi811YRltom8/s320/torta-de-queso-y-membrillo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376599270221004930" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span> <span style="font-weight: bold;">PARA LA BASE</span><br /><ul><li>150 G DE GALLETITAS DE AGUA DE BAJO TENOR GRASO</li><li>40 G DE MARGARINA UNTABLE LIGHT </li><li>4 CUCHARADAS DE AVENA ARROLLADA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PARA EL RELLENO</span><br /><ul><li>2 SOBRES DE GELATINA SIN SABOR</li><li>10 G DE EDULCORANTE APTO PARA COCCIÓN</li><li>2 HUEVOS</li><li>200 CC DEL JUGO DE COCCION DE LOS MEMBRILLOS</li><li>250 G DE RICOTA DESCREMADA</li><li>500 G DE QUESO BLANCO DESCREMADO</li><li>200 G DE PURÉ DE MEMBRILLO</li></ul><span style="font-weight: bold;">PARA LOS MEMBRILLOS </span><br /><ul><li>1 KG DE MEMBRILLOS</li><li>1 RAMA DE CANELA</li><li>2 CLAVOS DE OLOR</li><li>1 CASCARA DE LIMÓN EDULCORANTE A GUSTO<br /></li><li>1 BOTELLA DE VINO ROJO</li></ul>PREPARACIÓN<br />1. Moler las galleteas y mezclarlas con la margarina y la avena. Formar un granulado y acomodarlo en la base de una tortera desmontable de 24 cm de diámetro.<br /><br />2. Calentar el jugo de cocción de los membrillos con el edulcorante y, cuando hierva, retirarlo y volcarlo sobre las yemas.<br /><br />3. Disolver la gelatina y agregarla al puré de membrillos. Incorporar el queso mezclado con la ricota.<br /><br />4. Por último, incorporar las claras batidas a punto de nieve.<br /><br />5. Volcar la preparación en el molde y dejarla enfriar 3 horas en la heladera.<br /><br />6. Hervir los membrillos durante 5 minutos. Retirarlos, pasarlos por agua helada, pelarlos y retirarles las semillas.<br /><br />7. Cortarlos en cuartos y acomódanos en una fuente térmica. Cubrirlos con el resto de los ingredientes y cocinarlos hasta que estén tiernos en el horno suave.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-68779030002906707912009-09-13T13:26:00.000-07:002009-09-13T13:26:00.387-07:00BLANCO DE AVE AL JENGIBRE<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHso5iMeQBwPaZwuZt442PKThwYhbUF5VmVCopzD57mOIPDg3IFas0TJFr-1ONf4VxMzrcGRYr-OqTNc0i1_p0k9CKk8aScg1sOTJIrh9hwYl8peFJi1pc0LgIYK9WGT9CIrrKGggLJcs/s1600-h/blancos-de-aves.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 258px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHso5iMeQBwPaZwuZt442PKThwYhbUF5VmVCopzD57mOIPDg3IFas0TJFr-1ONf4VxMzrcGRYr-OqTNc0i1_p0k9CKk8aScg1sOTJIrh9hwYl8peFJi1pc0LgIYK9WGT9CIrrKGggLJcs/s320/blancos-de-aves.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376598583471105282" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>100 CC DE QUESO BLANCO DESCREMADO</li><li>100 G DE JENGIBRE</li><li>150 CC DE VINAGRE BLANCO</li><li>300 CC DE VINO BLANCO</li><li>CALDO DE CARNE DESGRASADO: CANTIDAD NECESARIA</li><li>100 G DE QUESO PORT SALUT DIET RALLADO</li><li>600 G DE PECHUGA DE POLLO</li><li>SAL</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Colocar en un recipiente la sal, la pimienta, la mitad del jengibre, el vinagre, el vino y el caldo. Introducir el pollo y dejarlo sazonar durante una noche.<br /><br />2. Mezclar el queso rallado con el blanco. Extender la preparación en el centro de la pechuga, espolvorearle jengibre y enrollarla.<br /><br />3. Sujetar el arrollado con un palillo, colocarlo sobre papel de aluminio, bañarlo con el líquido de la sazón y cerrarlo formando un paquetito.<br /><br />4. Hornear los blancos de ave entre 30 y 40 minutos. Retirarlos del paquetito y servirlos con la salsa de jengibre.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-36144022553672517512009-09-11T13:26:00.000-07:002009-09-11T13:26:00.246-07:00BLANCO DE AVE AL JENGIBRE<span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>100 CC DE QUESO BLANCO DESCREMADO</li><li>100 G DE JENGIBRE</li><li>150 CC DE VINAGRE BLANCO</li><li>300 CC DE VINO BLANCO</li><li>CALDO DE CARNE DESGRASADO: CANTIDAD NECESARIA</li><li>100 G DE QUESO PORT SALUT DIET RALLADO</li><li>600 G DE PECHUGA DE POLLO</li><li>SAL</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Colocar en un recipiente la sal, la pimienta, la mitad del jengibre, el vinagre, el vino y el caldo. Introducir el pollo y dejarlo sazonar durante una noche.<br /><br />2. Mezclar el queso rallado con el blanco. Extender la preparación en el centro de la pechuga, espolvorearle jengibre y enrollarla.<br /><br />3. Sujetar el arrollado con un palillo, colocarlo sobre papel de aluminio, bañarlo con el líquido de la sazón y cerrarlo formando un paquetito.<br /><br />4. Hornear los blancos de ave entre 30 y 40 minutos. Retirarlos del paquetito y servirlos con la salsa de jengibre.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-77835668291911517182009-09-07T13:23:00.000-07:002009-09-07T13:23:00.140-07:00BROTOLA A LA RIBEREÑA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT7y8At35BaaPmkWzFoTl8fEm8oX5eaGUYVDElGREvkFb89QSGCDFnSSyvR8Ook9ElM4fN3EWJgpv49gptyrKjHr8lBV_o4vWl_VR8XMc71I4Qkj3cT5YlW0IuG6dwtBc2EdTqOdru4bE/s1600-h/brotola-a-la-ribere%C3%B1a.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 249px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgT7y8At35BaaPmkWzFoTl8fEm8oX5eaGUYVDElGREvkFb89QSGCDFnSSyvR8Ook9ElM4fN3EWJgpv49gptyrKjHr8lBV_o4vWl_VR8XMc71I4Qkj3cT5YlW0IuG6dwtBc2EdTqOdru4bE/s320/brotola-a-la-ribere%C3%B1a.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376598042213109810" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1 VASO DE VINO BLANCO</li><li>40 G DE ALCAPARRAS</li><li>750 G DE BROTOLA</li><li>1 VASO DE CALDO DE PESCADO DESGRASADO</li><li>1 CUCHARADITA DE HARINA </li><li>400 G DE TOMATE EN CONCASSÉ </li><li>3 ECHALOTES PICADOS</li><li>ROCÍO VEGETAL SABOR ACEITE: CANTIDAD NECESARIA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PARA LA GUARNICIÓN</span><br /><ul><li>2 HOJAS DE TOMILLO</li><li>2 CEBOLLAS CORiADAS EN JULIANA</li><li>3 PIMIENTOS ROJOS CORTADOS EN JULIANA</li><li>CALDO DE VERDURAS: CANTIDAD NECESARIA </li><li>3 PIMIENTOS VERDES CORTADOS EN JULIANA</li><li>3 TAZAS DE BROTES DE SOJA </li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Trozar ta brotóla, salpimentarla y sellarla 5 minutos de cada lado en una sartér con rocío vegetal caliente. Retirarla y reservarla.<br /><br />2. Rehogar los echalotes hasta que estén transparentes. Agregarles el vino blanco y dejarlo evaporar durante varios minutos.<br /><br />3. Añadir un cucharadita de harina, mezclar bien y verter el caldo de pescado. Hervir la preparación hasta que esté a punto.<br /><br />4. Incorporar la brotóla, el tomate en con-cassé y las alcaparras. Reservar.<br /><br />5. Para la guarnición,cocinar las cebollas en un fondo de caldo hirviendo; cuando estén transparentes, agregarles los pimientos de colores y el caldo de verduras.<br /><br />6. Condimentar la preparación y cocinarla hasta que los pimientos estén tiernos. Añadir los brotes de soja y apagar el fuego. Dejar reposar algunos minutos con la olla tapada.<br /><br />7. Acomodar la guarnición de vegetales junto a la brotóla y bañar todo con la salsa obtenida durante la cocción (traslúcida y supersabrosa).Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-30050206596090771872009-09-04T13:23:00.000-07:002009-09-04T13:23:00.064-07:00BROTOLA A LA RIBEREÑA<span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1 VASO DE VINO BLANCO</li><li>40 G DE ALCAPARRAS</li><li>750 G DE BROTOLA</li><li>1 VASO DE CALDO DE PESCADO DESGRASADO</li><li>1 CUCHARADITA DE HARINA </li><li>400 G DE TOMATE EN CONCASSÉ </li><li>3 ECHALOTES PICADOS</li><li>ROCÍO VEGETAL SABOR ACEITE: CANTIDAD NECESARIA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PARA LA GUARNICIÓN</span><br /><ul><li>2 HOJAS DE TOMILLO</li><li>2 CEBOLLAS CORiADAS EN JULIANA</li><li>3 PIMIENTOS ROJOS CORTADOS EN JULIANA</li><li>CALDO DE VERDURAS: CANTIDAD NECESARIA </li><li>3 PIMIENTOS VERDES CORTADOS EN JULIANA</li><li>3 TAZAS DE BROTES DE SOJA </li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Trozar ta brotóla, salpimentarla y sellarla 5 minutos de cada lado en una sartér con rocío vegetal caliente. Retirarla y reservarla.<br /><br />2. Rehogar los echalotes hasta que estén transparentes. Agregarles el vino blanco y dejarlo evaporar durante varios minutos.<br /><br />3. Añadir un cucharadita de harina, mezclar bien y verter el caldo de pescado. Hervir la preparación hasta que esté a punto.<br /><br />4. Incorporar la brotóla, el tomate en con-cassé y las alcaparras. Reservar.<br /><br />5. Para la guarnición,cocinar las cebollas en un fondo de caldo hirviendo; cuando estén transparentes, agregarles los pimientos de colores y el caldo de verduras.<br /><br />6. Condimentar la preparación y cocinarla hasta que los pimientos estén tiernos. Añadir los brotes de soja y apagar el fuego. Dejar reposar algunos minutos con la olla tapada.<br /><br />7. Acomodar la guarnición de vegetales junto a la brotóla y bañar todo con la salsa obtenida durante la cocción (traslúcida y supersabrosa).Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-76007640319340998142009-09-01T13:20:00.000-07:002009-09-01T13:53:58.348-07:00LOMO A LA PIMIENTA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGEQtiFrNzkamEVKEfS4OBzXWQ1YrTzTGWZJw1fGoevnN7RRfaCAyT_R94tPgrQYV6jSnhtwmgMAu2myA3RXL6odrjOdcAk5WjEyid1oxA8EwW9iISB2O1Axb_u7GKeo7XtAW5Kil6M0/s1600-h/lomo-a-la-pimienta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 249px; height: 309px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWGEQtiFrNzkamEVKEfS4OBzXWQ1YrTzTGWZJw1fGoevnN7RRfaCAyT_R94tPgrQYV6jSnhtwmgMAu2myA3RXL6odrjOdcAk5WjEyid1oxA8EwW9iISB2O1Axb_u7GKeo7XtAW5Kil6M0/s320/lomo-a-la-pimienta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376596995440045026" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES </span><br /><ul><li>1 KG DE LOMO</li><li>PIMIENTA NEGRA ENGRANO: CANTIDAD NECESARIA</li><li>ROCÍO VEGETAL CANTIDAD NECESARIA</li><li>1 RAMILLETE DE HIERBAS AROMÁTICAS</li><li>SAL </li><li>MARINA LÍQUIDA: A GUSTO</li><li>100 CC DE VINO BLANCO SECO</li><li>1 CUCHARADITA DE FÉCULA DE MAÍZ</li><li>1 TAZA DE LECHE DESCREMADA</li><li>750 G DE FLORES DE BRÓCOLI BLANQUEADAS</li><li>500 CC DE SALSA BECHAMEL LIVIANA </li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Aplastar la pimienta er grano y adherirla al lomo.<br />2. Ca entar una cacerola con rocío vegetal y dorar la carne frotándola para que quede pareja).<br />3. Añadir el rarrvllete de hierbas, salar y verter el vino.Tapar la olla y cocinar hasta que el lomo esté a punto.<br />4. Casi sobre el final de la cocción, agregar la cucharadita de fécula diluida en la laza de leche fría y dejar que hierva durante unos minutos.<br />5. Mientras tanto, disponer el brócoli en una fuente térmica algo profunda.Cubrir cen la salsa bechamel y gratinar.<br />Servir el lomo cortado en rodajas, con su salsa y la guarnición de brócoli gratinado.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-9642808669666949192009-08-31T13:17:00.000-07:002009-09-01T13:52:38.389-07:00COLITA DE CUADRIL CON AJIES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKKtNwZa5e7o8rnN59Ac2VqXuRO8MAdXmjXYOoJu0eVzx_42auxyh-OSNCBxHYUe9XHp5LXZCApep2GfGnAJySc7NFJoNEVyftZzFnnP8soNLvyYJeclXY9BkuhSnAO-wI3Av6pBBWWc/s1600-h/colita-de-cuadril-con-ajies.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 300px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKKtNwZa5e7o8rnN59Ac2VqXuRO8MAdXmjXYOoJu0eVzx_42auxyh-OSNCBxHYUe9XHp5LXZCApep2GfGnAJySc7NFJoNEVyftZzFnnP8soNLvyYJeclXY9BkuhSnAO-wI3Av6pBBWWc/s320/colita-de-cuadril-con-ajies.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376596292998217426" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>50 CC DE AGUA</li><li>CALDO DE CARNE DESGRASADO: CANTIDAD NECESARIA </li><li>2 AJÍES AMARILLOS</li><li>1 KG DE COLITA DE CUADRIL</li><li>2 AJÍES ROJOS</li><li>150 G DE CEBOLLITAS DE VERDEO</li><li>3 DIENTES DE AJO</li><li>2 CUCHARADAS DE TOMILLO Y MEJORANA</li><li>ROCÍO VEGETAL SABOR OLIVA: CANTIDAD NECESARIA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Salpimentar la colita de cuadril y saltearla en una sartén con un fondo de caldo caliente. Retirarla cuando su superficie esté completamente dorada.<br /><br />2. Pasarla a una asadera pequeña, cubrirla con hierbas picadas y cocinarla 30 minutos en el horno caliente.<br /><br />3. Mientras tanto, calentar el rocío vegetal sabor oliva en una sartén. Incorporar los dientes de ajo enteros, las cebollitas de verdeo picadas y los ajíes cortados en tiritas. Rehogarlos durante 3 minutos.<br /><br />4. Agregar el caldo de carne desgrasado y seguir cocinando hasta que los ajíes estén tiernos.<br /><br />5. Sacar la carne del homo y cubrirla con la salsa. Servirla bien caliente acompañada con puré de calabaza.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-79175008949105117022009-08-27T13:08:00.000-07:002009-09-01T13:52:46.276-07:00POLLO RELLENO A LA MEDITERRÁNEA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5Keeo1hYAytMOK-v5WnNzfMLZrUW0bwRUE0U3Jm3H0N9srIoL5ezRgz99MxvqqVOcG5v0fYmFIaY9EBWW0D4PGn2Y8Ju02iBXKEZeHHFAnWHWtR-Bvjz62mqdsIKeHo6f2ffVXuOgYQ/s1600-h/pollo-relleno-a-la-mediterranea.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 292px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw5Keeo1hYAytMOK-v5WnNzfMLZrUW0bwRUE0U3Jm3H0N9srIoL5ezRgz99MxvqqVOcG5v0fYmFIaY9EBWW0D4PGn2Y8Ju02iBXKEZeHHFAnWHWtR-Bvjz62mqdsIKeHo6f2ffVXuOgYQ/s320/pollo-relleno-a-la-mediterranea.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376595027511481810" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1OO G DE RICOTA DESCREMADA </li><li>20o G DE BERENJENAS </li><li>2 DIENTES DE AJO </li><li>1MORRÓN AMARILLO </li><li>200 CC DE SALSA BLANCA DIET </li><li>50 G DE- QUESO BLANCO DESCREMADO </li><li>ROCÍO VEGETAL SABOR OLIVA: CANTIDAD NECESARIA</li><li>200 G DE QUESO PORT SALUT DIET </li><li>1 HOLLO DE 2 KG -APROXIMA DAMENTE-</li><li>PEREJIL PICADO A GUSTO </li><li>1 MORRÓN ROJO </li><li>1 MORRÓN VERDE </li><li>1 CEBOLLA </li><li>SAL, PIMIENTA, ROMERO Y TOMILLO</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Cortar la mitad de las berenjenas en finas láminas,colocarlas en una sartén con rocío vegetal y saltearlas sin dorarlas demasiado.<br /><br />2. Cortar las berenjenas restantes en daditos y sartenearias con rocío vegetal. Reservarlas.<br /><br />3. Cortar los morrones en tiras, colocarlos en una sartén con rocío vegetal y rehogarlos lentamente hasta que pierdan su textura firme. Salpimentarlos y reservarlos.<br /><br />4. Forrar las paredes y el fondo de la cazuela con las láminas de berenjenas, incorporar un poco de salsa blanca y acomodar los dados de berenjenas.<br /><br />5. Cubrir los ingredientes con el queso pon salut diet y dorarlos durante 10 minutos en el horno.<br /><br />6.Separar las patas de los muslos del pollo. Colocar todas las presas en una olla con rocío vegetal y cocinarlas a 180 °C hasta qu* estén doradas y completar la cocción a fuego lento.<br /><br />7. Dejar reposar la carne durante 3 ó 4 horas hasta que quede prácticamente separada del hueso. Dejar enfriar todas las presas por separado para que no se peguen.<br /><br />8. Trozar el pollo en octavos y salpimentai lo. Rellenar las pechugas con la mezcla de queso blanco y ricota. Envolverlas con papel aluminio.<br /><br />9. Hornear las pechugas y el resto del pollo trozado durante 15 minutos a 180" c Retirarlos y dejarlos enfriar<br /><br />10. Para la salsa, cortar los huesos del pollo en trozos pequeños y dorarlos en una sartén. Incorporar una cebolla picada, los ajos, perejil, romero y tomillo.<br /><br />11. Tapar los ingredientes con agua y cocinarlos durante 2 horas.<br /><br />12. Filtrar la preparación y llevarla al fjego hasta que se reduzca a un cuarto litro.<br /><br />13. Acomodar e gratín de berenjenas en el centro del plato, superponer las presas de pollo y los morrones confitados. Bañar todo con el jugo de cocción.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-46486150745313153642009-08-23T13:06:00.000-07:002009-09-01T13:52:55.953-07:00LASAÑA DE VERDURAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3znXvBrX3fcWWQnJXIZrbQjmd7lpuLo10eS0WxJf9Z1BzIXEulStZD2OhoEAI5JEVBwujGMKJ22hSQuu_Zx6eMX_XTI-l7cdcInbI4q46ZeCxz35Pawdw0XgHMcGLJH9nwGIbEGPeJw/s1600-h/lasa%C3%B1a-de-verduras.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 199px; height: 151px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjk3znXvBrX3fcWWQnJXIZrbQjmd7lpuLo10eS0WxJf9Z1BzIXEulStZD2OhoEAI5JEVBwujGMKJ22hSQuu_Zx6eMX_XTI-l7cdcInbI4q46ZeCxz35Pawdw0XgHMcGLJH9nwGIbEGPeJw/s320/lasa%C3%B1a-de-verduras.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376593493169201330" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>3 BERENJENAS </li><li>3 ZANAHORIAS</li><li>2 CEBOLLAS</li><li>8 HOJAS DI ACELGA</li><li>3 TOMATES</li><li>150 G DE QUESO UNTABLE DESCREMADA</li><li>2 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS</li><li>3 CLARAS DE HUEVO</li><li>1 CUCHARA DITA DE ORÉGANO</li><li>1/2 CUCHAR ADITA DE NUEZ MOSCADA</li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en tajadas muy finas. Repetir ef procedimiento con las zanahorias. Cortar las cebollas en Juliana.<br /><br />2. Eliminar los peni as de las hojas de acelga y reservar las hojas enteras.<br /><br />3. Blanquear los vegetales en abundante agua con sal. Escurrirlos y dejarlos enfriar.<br /><br />4. Pelar el tomate, quitarle las semillas y picarlo.<br /><br />5. Mezclar el orégano con la nuez moscada y las cebollas de verdeo picadas.<br /><br />6. Pincelar con aceite una fuente de horno y acomodar una capa de hojas de acelga. Salpimentar y condimentar con la mezcla de orégano, cebolla de verdeo y nuez moscada.<br /><br />7. Incorporar la mitad de la zanahoria y condimentarla a gusto. Superponer la mitad de las berenjenas y la mitad de las cebollas.Condimentar nuevamente.<br /><br />8. Mezclar el queso untable con la clara de huevo y verter la mitad en la fuente.<br /><br />9. Completar el recipiente intercalando los ingredientes restantes.<br /><br />10. Cubrir la lasaña con papel de aluminio y hornearla 20 minutos a temperatura media. Retirarla, sacarle el papel y completar la cocción durante 15 minutos al máximo.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-40116177777216806342009-08-21T13:04:00.000-07:002009-09-01T13:53:02.870-07:00CHAUCHAS A LA PALTA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4BL-VhNfzCUrfdLm4VlBwf26mdZsdfipl-WH6bK7qDgU2eRKVXy3-4qR7whFkZfGYWu43wEs3-PN3GsEy162CefAIWlVvl0EpORmPhRNNQTKCGlQd7fFKTyAxa-4rJPF-ZQR7afj-MI/s1600-h/chauchas-a-la-palta.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 237px; height: 163px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA4BL-VhNfzCUrfdLm4VlBwf26mdZsdfipl-WH6bK7qDgU2eRKVXy3-4qR7whFkZfGYWu43wEs3-PN3GsEy162CefAIWlVvl0EpORmPhRNNQTKCGlQd7fFKTyAxa-4rJPF-ZQR7afj-MI/s320/chauchas-a-la-palta.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376592935477438722" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1 KG DE CHAUCHAS</li><li>PULPA DE 1 PALTA GRANDE Y BIEN</li><li>MADURA</li><li>1/2 CUCHARADITA DE CASCARA DE LIMÓN RALLADA </li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Cocinar las chauchas al vapor.<br /><br />2. Pisar la pulpa de la palta y mezclarla con la ralladura de limón.<br /><br />3. Unir las chauchas con el puré de palta. Moldear timbales con la preparación y rodearlos con chauchas. Decorarlos con palta fileteada.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-36339600712371697892009-08-17T13:02:00.000-07:002009-09-01T13:53:08.891-07:00CALABACITAS RELLENAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmAZMB9HZXcpe_e_hh0gT7NCTZ43WjrtuaTSeTxEp8gSDiG7ww3MjZaHjJbdYtrbHanDjSb8XdKGbXXQScal_bZ5OdndriM8iXo190-tSfQqI84_qhf-qcDFnpHr4JRX2MfV58jbiLeQ/s1600-h/calabacitas-rellenas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 194px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYmAZMB9HZXcpe_e_hh0gT7NCTZ43WjrtuaTSeTxEp8gSDiG7ww3MjZaHjJbdYtrbHanDjSb8XdKGbXXQScal_bZ5OdndriM8iXo190-tSfQqI84_qhf-qcDFnpHr4JRX2MfV58jbiLeQ/s320/calabacitas-rellenas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376592473840809490" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>4 CALABAZAS CHICAS </li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PARA EL RELLENO</span><br /><ul><li> l/2 PIMIENTO ROJO PICADO</li><li>4 CUCHARADAS DE CALDO DE VERDURAS</li><li>4 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS</li><li>4 TOMATES PERITA PELADOS Y PICADOS</li><li>1OO G DE ARVEJAS COCIDAS</li><li>1OO G DE CHOCLO DESGRANADO COCIDO</li><li>1OO G DE QUESO PORT SALUT -CON 12 % DE MATERIA GRASA-</li><li>1 CUCHARADA DE HIERBAS</li><li>FRESCAS PICADAS</li><li>1 TAZA DE PURÉ DE CALABAZA</li><li>SAL Y PIMIENTA</li><li>ROCÍO VEGETAL</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Cortar una tapita a las calabazas y ubicarlas en una fuente de homo. Salar, cubrir con una capa delgada de rocío vegetal y tapar con papel de aluminio. Cocinar a horno moderado hasta que la pulpa esté tierna.<br /><br />2. Dejar enfriar y, con la ayuda de una cuchara, ahuecar las calabazas, retirando las semillas y los filamentos.<br /><br />3. Colocar el caldo en una cacerola, agregar el pimiento, las cebollas, los tomates y las hierbas (orégano, perejil y albahaca), tapar y cocinar a fuego moderado durante 10 minutos. Retirar y agregarle el puré de calabaza, las arvejas, el choclo y el queso, rallado grueso. Salpimentar a gusto.<br /><br />4. Rellenar las calabazas con la preparación anterior. Gratinar 10 minutos en horno fuerte.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-73076118232822892422009-08-17T12:59:00.000-07:002009-09-01T13:53:15.166-07:00TARTA DE ARROZ Y ESPINACA<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYnfKwgT5WNS1bgKn0qdJ_F5KPBKjgNlriCBidcKT77oRjtUQ2eiqkHror_WBrLhq8CsktG7wNNyKmeAY63A6coi7nOiEn11t9IZ8sQWpDVy4UAzbMQxsAbZwuyYRDu6ktUlGnYq5RaU/s1600-h/tarta-de-arroz-y-espinaca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 212px; height: 194px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQYnfKwgT5WNS1bgKn0qdJ_F5KPBKjgNlriCBidcKT77oRjtUQ2eiqkHror_WBrLhq8CsktG7wNNyKmeAY63A6coi7nOiEn11t9IZ8sQWpDVy4UAzbMQxsAbZwuyYRDu6ktUlGnYq5RaU/s320/tarta-de-arroz-y-espinaca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376591885754092338" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><span style="font-weight: bold;">PARA LA MASA</span><br /><ul><li>1 CUCHARADA DE MARGARINA UNTABLE LIGHT</li><li>200 G DE HARINA INTEGRAL SUPERFINA </li><li>1 CUCHARADA COLMADA DE HARINA OOO </li><li>1CUCHAR ADITA DE LEVADURA SECA EN POLVO</li><li>1/2 CUCHAR ADITA DE SAL FINA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PARA EL RELLENO</span><br /><ul><li>1 KG DE ESPINACA COCIDA</li><li>1 TAZA DE ARROZ COMÚN</li><li>2 CLARAS</li><li>1 CEBOLLA</li><li>3 CUCHARADAS DE CALDO DE VERDURA</li><li>2 CUCHARADAS DE QUESO PORT SALUT RALLADO - CON 6% DE MATERIA GRASA-</li><li>SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PARA LA CUBIERTA </span><br /><ul><li>2 TOMATES PERITA </li><li>HOJAS DE ALBAHACA FRESCA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br /><br />1. Tamizar en un bol las dos harinas y la sal; agregar la levadura y lo margarina a temperatura ambiente.Trabajar la masa con la punta de los dedos mientras se va agregando el agua tibia necesaria.Tapar y dejarla descansar durante 30 minutos.<br /><br />2. Estirar la masa sobre una superficie apenas enharinada. Forrar un molde para tarta de 26 cm de diámetro. Pinchar bien el fondo con un tenedor.<br /><br />3. Calentar el caldo en una sartén, agregar la cebolla previamente picada y cocinar hasta que esté transparente.Colocar el arroz en un recipiente,cubrirlo con agua hirviendo, dejar reposar durante 5 minutos y escurrir.<br /><br />4. Exprimir las espinacas y picarlas. Ubicarlas en un bol y agregar la cebolla, el queso rallado y el arroz. Condimentar a gusto.<br /><br />5. Batir las claras a punto nieve con una pizca de sal y unir a la preparación anterior, mezclando suavemente. Verter todo sobre la masa, emparejar bien y cubrir con rodajas de tomate perita.<br /><br />6. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos. Servir la tarta fría y decorada con hojas de albahaca.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-64302147148902730052009-08-13T12:57:00.000-07:002009-09-01T13:53:20.954-07:00AJÍES DE COLORES RELLENOS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6_2BaEy3M28Ul17oGWNS29ljIZlosABhB1_7aGioL7BHWpP8ofwnxzJsiNJdWNHpRUSvDluxvKVf3cKFyhDfaHfOF98rVSu2SwWbzF5PShY4THx0FW7Hr-73KDhFLfmlODHytgfdQGI/s1600-h/aji-de-colores-rellenos.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 199px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr6_2BaEy3M28Ul17oGWNS29ljIZlosABhB1_7aGioL7BHWpP8ofwnxzJsiNJdWNHpRUSvDluxvKVf3cKFyhDfaHfOF98rVSu2SwWbzF5PShY4THx0FW7Hr-73KDhFLfmlODHytgfdQGI/s320/aji-de-colores-rellenos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376590969155078994" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1 AJÍ VERDE 1 AIÍ ROJO</li><li>1 AJÍ AMARILLO</li><li>2 TAZAS DE ARROZ COCIDO 2 CEBOLLAS</li><li>2 MANZANAS VERDES RALLADAS</li><li>2 ZANAHORIAS RALLADAS</li><li> lOO G DE QUESO PORT SALUT DESCREMADO</li><li>3 CLARAS</li><li>3 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS</li><li>1 CUCHARADITA DE AJO Y PEREJIL</li><li>1 CUCHAR ADITA DE CALDO DESGRASADO</li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Lavar y secar los ajíes. Quitarles las capas superiores y extraerles las semillas junto con las nervaduras. Salpimentarlos por dentro.<br /><br />2. Mezclar el resto de los ingredientes con la mitad del queso port salut (reservar el resto).<br /><br />3. Rellenar los ajíes con la preparación anterior. Acomodarlos en una fuente resistente al calor, agregarles el caldo y el resto del queso. Hornearlos 25 minutos.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-43425506436056836912009-08-11T12:49:00.000-07:002009-09-01T13:53:27.163-07:00ARROZ CON CAMARONES<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8f90-Rui7HaTpoi2UCtGrn1QYC-hfWWQH2mVA7TCR2coH-WLRaZvyOSpWejndhIJyBbGTEut1vwiA1LDI49SgrRb_QYBeuaeiTW01-KuF8DborBmd3DumMx9DWVLq7c3dGsgHm31cOE/s1600-h/arroz-con-camarones.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 320px; height: 241px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm8f90-Rui7HaTpoi2UCtGrn1QYC-hfWWQH2mVA7TCR2coH-WLRaZvyOSpWejndhIJyBbGTEut1vwiA1LDI49SgrRb_QYBeuaeiTW01-KuF8DborBmd3DumMx9DWVLq7c3dGsgHm31cOE/s320/arroz-con-camarones.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376590428941134738" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>3CLARAS</li><li>1 CUCHARADITA DE CÚRCUMA</li><li>250 G DE POLLO COCIDO Y CORTADO EN</li><li>TAJADAS DELGADAS</li><li>4 CUCHARADAS DE SALSA DE SOJA</li><li>8 CEBOLLAS DE VERDEO CORTADAS</li><li>EN AROS</li><li>2 CUCHARA DITAS DE JENGIBRE FRESCO RALLADO</li><li>300 G DE ARROZ DE GRANO LARGO </li><li>2 CUCHARADAS DE SAL GRUESA </li><li>250 G DE CAMARONES LIMPIOS ROCÍO VEGETAL: CANTIDAD NECESARIA </li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Hervir abundante agua con sal en una cacerola. Incorporar el arroz lentamente para que el agua no se enfríe; esperar que hierva y luego cocinarlo entre 10 y 12 minutos con la olla destapada.<br /><br />2. Colarlo y volcarlo nuevamente en la cacerola con agua bien fría.Volver a colarlo, acomodarlo en una bandeja y dejarlo en la heladera durante toda la noche (si es necesario, se puede secar 5 minutos (revolviendo de tanto en tanto) en el horno precalentado a temperatura moderada.<br /><br />3. Batir ligeramente las claras con la cúrcuma. Salpimentarlas y realizar panqueques bien finos. Picarlos y reservarlos.<br /><br />4. Rehogar las cebollas de verdeo en una sartén lubricada con rocío vegetal. Agregar el jengibre y cocinar todo durante 1 minuto.<br /><br />5. Incorporar el arroz, mezclar y cocinar durante 5 minutos. Añadir el pollo con los camarones, mezclar y calentar nuevamente.<br /><br />6. Agregar los panqueques picados y condimentar con la salsa de soja. Retirar y servir bien caliente.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-79327073354659073812009-08-07T12:48:00.000-07:002009-09-01T13:53:33.071-07:00PENNE RIGATTI CON SALSA DE SALMON AHUMADO<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NS0KlKWl9o6z37U3FzJ_tQjuaKHX0JHx4-EdOMMxCo-Jkb82ii4Qs7TlQO_YfjlivXftXHeeoA9-4YG4amCVcgtopCS8a_enoZXh2n82p_doR00tzeuVFrti1WM4Plyjk3VwraIp0yg/s1600-h/penne-rigatti.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 171px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_NS0KlKWl9o6z37U3FzJ_tQjuaKHX0JHx4-EdOMMxCo-Jkb82ii4Qs7TlQO_YfjlivXftXHeeoA9-4YG4amCVcgtopCS8a_enoZXh2n82p_doR00tzeuVFrti1WM4Plyjk3VwraIp0yg/s320/penne-rigatti.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376588559031041618" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>300 CC DE QUESO BLANCO DESCREMADO</li><li>300 G DE PENNE</li><li>200 G DE SALMÓN AHUMADO</li><li>VODKA</li><li>SAL Y PIMIENTA A GUSTO </li><li>CIBOULETTE A GUSTO </li><li>ROCÍO VEGETAL SABOR MANTECA: CANTIDAD NECESARIA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. Cortar el salmón en Juliana y dorarlo en una cacerola con rocío vegetal. Flamearlo con el vodka.<br /><br />2. Agregar el queso descremado y dejarlo reducir a fuego moderado. Salpimentar y reservar.<br /><br />3. Cocinar los penne en abundante agua salada.Cuando estén al dente, colarlos e incorporarlos a la salsa de queso y salmón.<br /><br />4. Agregar la ciboulette picada, mezclar v servir.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5124716823556518210.post-15390852352133455612009-08-06T12:32:00.000-07:002009-09-01T13:53:40.267-07:00ARROZ CON ARVEJAS<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1eQN8nRKDoMy0EBMToDPZ_WLzqYmJxW3LSAkTyvTxbfea-MOqnPWP_2bU7gM_Q-dUmiRNHPsUd_qN5KJ2sJCCmJ-3fjCjv3nHIX0QKUE3UfXyJvFSqCaVaL6CKkpjDB-TQySK8SoU2w/s1600-h/arroz-con-arvejas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 230px; height: 320px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZ1eQN8nRKDoMy0EBMToDPZ_WLzqYmJxW3LSAkTyvTxbfea-MOqnPWP_2bU7gM_Q-dUmiRNHPsUd_qN5KJ2sJCCmJ-3fjCjv3nHIX0QKUE3UfXyJvFSqCaVaL6CKkpjDB-TQySK8SoU2w/s320/arroz-con-arvejas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5376587914227276178" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">INGREDIENTES</span><br /><ul><li>1 TAZA DE ARROZ ARBORIO LAVADO </li><li>3 TAZAS DE CALDO DE AVE</li><li>2 CEBOLLAS DE VERDEO PICADAS</li><li>25 G DE MARGARINA UNTABLE LIGHT </li><li>25O G DE, ARVEJAS COCIDAS -FRESCAS O CONGELADAS-</li><li>l/2 COPA DE VINO BLANCO </li><li>50 G DE JAMÓN COCIDO MAGRO CORTADO EN JULIANA </li><li>2 CUCHARADAS DE QUESO RALLADO -CON 12% DE MATERIA GRASA-</li><li>SAL Y PIMIENTA</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">PREPARACIÓN</span><br />1. En una cacerola mediana,calentar 1/2 taza de caldo a fuego moderado. Cuando rompa el hervor, incorporar las cebollas y cocinar durante 5 minutos.<br /><br />2. Adicionar la margarina y el arroz.Cocinar durante 2 minutos, revolviendo con la cuchara de madera.<br /><br />3. Agregar el vino y dejar cocinar. Cuando el liquido comience a evaporarse, añadir el caido restante. Tapar y mantener a fuego suave entre 18 y 20 minutos, revolviendo si es necesario. El punto justo es cuando, al morderlo, el grano está tierno peto a la vez firme.<br /><br />4. Agregar las arvejas y el jamón, y salpimentar a qusto.<br /><br />5. Espolvorear con el queso rallado y servir.Claudia Guidioniehttp://www.blogger.com/profile/13605729864640738735noreply@blogger.com0